Ο σπουδαίος ρόλος του ψευδαργύρου στη διατροφή μας

Ψευδάργυρος: ένας σπουδαίος σύμμαχος του οργανισμού σε ποικίλες ζωτικές λειτουργίες του. Είναι μέταλλο που προσλαμβάνουμε διατροφικά και συμμετέχει σε αντιδράσεις σύνθεσης υδατανθράκων, λιπών, πρωτεϊνών και νουκλεϊκών οξέων. Συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και στην επούλωση των πληγών. Διατηρεί τις αισθήσεις της γεύσης και της όσφρησης σε καλά επίπεδα. Βοηθά στη σωστή έκφραση και έλεγχο των γενετικών πληροφοριών και τέλος, συντελεί στη φυσιολογική ανάπτυξη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, της παιδικής ηλικίας και της εφηβείας.

Σπουδαίες διαιτητικές πηγές είναι τα καρύδια, το κοτόπουλο, ο μαϊντανός, το κόκκινο κρέας, το καλαμπόκι, τα φασόλια και το ψωμί ολικής άλεσης.

Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη: 15 mg

Από την Εβίτα Βλάχου (κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος, Σελίδα στο Facebook: https://www.facebook.com/evitavlachouu/)

1η συγγραφή: 1/11/18

Πηγές:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/25955738/