Υλικά για 2 άτομα
Για τα μπιφτέκια:
- 500 γρ κιμάς ανάμεικτος
- 2 φρυγανιές
- 1 αυγό
- 10 φύλλα δυόσμου
- 1 κ.σ. κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ. αλάτι
- 1 κ.γ. πιπέρι
Για τις πατάτες:
- 3 πατάτες μεγάλες
- 2 κ.σ. μουστάρδα (απαλή)
- 4 κ.σ. Ηλιέλαιο
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.γ ρίγανη
- αλάτι
Εκτέλεση:
Αρχικά βάζουμε σε ένα μπλέντερ τις φρυγανιές και την σκόνη κρεμμυδιού, το αλάτι, το πιπέρι μέχρι να γίνουν ένα. Σε ένα βαθύ σκεύος για ανακάτεμα βάζουμε τον κιμά, την φρυγανιά με το αλάτι, το πιπέρι και το κρεμμύδι, το αυγό (χτυπημένο κατά προτίμηση), τον δυόσμο ψιλοκομμένο και την σκελίδα τριμμένη ή ψιλοκομμένη πολύ καλά. Στην συνέχεια τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά (με τα χέρια) μέχρι να μπορούμε να πλάσουμε τον κιμά σε μπιφτέκια (προσοχή δεν πλάθουμε για πολύ ώρα τον κιμά μας για να μην βγει πολύ σφιχτό το μπιφτέκι).
Αφού τελειώσουμε με τα μπιφτέκια σειρά έχουν οι πατάτες. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και το βάζουμε να βράσει. Αφού καθαρίσουμε τις πατάτες από τα χώματα καλά, τις ρίχνουμε στο βραστό νερό για 5 λεπτά και ύστερα τις αφαιρούμε. Στην συνέχεια κόβουμε τις πατάτες στα 8 (κυδωνάτες) και τις ανακατεύουμε με το ηλιέλαιο, την ρίγανη, την μουστάρδα, την πάπρικα και το αλάτι. Σε ένα μέτριο ταψί ρίχνουμε τις πατάτες και από πάνω τα (4) μπιφτέκια μας και τα ψήνουμε στους 180℃ για 1 ώρα.
Καλή σας απόλαυση!
Instagram: @MrSweetnSalty
